Avis Viniou
Le Château Haut Lalande 2019 est un vin rouge issu de l'appellation Côtes-de-Blaye, une région viticole du Blayais et du Bourgeais, à Bordeaux. Ce domaine bénéficie d'un terroir exceptionnel, caractérisé par des sols argilo-calcaires et un climat tempéré océanique, favorable à la maturation des raisins. Bien que le cépage ne soit pas mentionné, la région est réputée pour ses assemblages de Merlot et de Cabernet Sauvignon, offrant des vins riches et structurés. Le millésime 2019 a été marqué par un été chaud, apportant concentration et profondeur aromatique au vin. Château Haut Lalande est connu pour sa passion et son savoir-faire transmis à travers les générations, contribuant à sa réputation grandissante dans la région.
Pour un mariage culinaire réussi, associez ce Côtes-de-Blaye à des plats à base de viande rouge, comme un magret de canard grillé ou un entrecôte bordelaise. Les arômes fruités et la structure tannique du vin complètent harmonieusement les plats en sauce, tels qu'un bœuf bourguignon. En hommage à ses racines, servez-le avec des plats régionaux, comme une lamproie à la bordelaise, qui souligne la richesse et la profondeur du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale comprise entre 16 et 18 °C. Avant la dégustation, carafez-le pendant environ une heure pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa couleur rubis intense, puis humez les arômes de fruits rouges et de subtiles notes épicées. Enfin, laissez ses tannins soyeux et ses saveurs longuement persister en bouche, révélant la complexité et le savoir-faire qui caractérisent ce vin de Bordeaux.
