Vin Côtes-de-blaye Château Haut Bourcier - 2012

Avis Viniou

Le Château Haut Bourcier 2012, en appellation Côtes-de-Blaye, est un vin rouge provenant d'une région viticole reconnue de Bordeaux. Ce terroir, caractérisé par ses sols argilo-calcaires, favorise la production de vins à la fois élégants et robustes. Le millésime 2012, bien que légèrement frais, a permis de produire des vins d'une belle fraîcheur et d'une structure équilibrée. Bien que le cépage exact ne soit pas spécifié, les Côtes-de-Blaye sont souvent dominées par le Merlot, apportant rondeur et fruité. Le Château Haut Bourcier, un domaine respecté dans la région, bénéficie d'une histoire riche qui contribue à sa réputation de producteur de vins de qualité.

Pour sublimer ce vin, un accord avec des viandes rouges grillées, comme une belle entrecôte, ou des plats mijotés, tels qu'un bœuf bourguignon, serait idéal. Les arômes fruités et épicés du vin s'harmonisent également avec des fromages affinés. Si vous souhaitez explorer des accords régionaux, essayez-le avec un canard à la bordelaise ou un gratin de poireaux au beurre blanc, qui complètent sa structure et sa profondeur.

Pour une dégustation optimale du Château Haut Bourcier 2012, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement et de libérer ses arômes complexes. Commencez par admirer sa robe rubis profond, puis laissez-vous séduire par le bouquet de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. En bouche, appréciez sa rondeur, ses tannins veloutés et sa finale persistante.