Vin Côtes-de-blaye Grillet-Beauséjour - 2002

Avis Viniou

Le Côtes-de-Blaye 2002 du Château Grillet-Beauséjour est un vin rouge de Bordeaux, région réputée pour ses terroirs diversifiés et ses excellents vins. 2002 fut une année variable pour Bordeaux, avec des conditions de croissance compliquées mais une récolte décente pour ceux qui ont bien maîtrisé leur vignoble. Bien qu'il soit difficile d'identifier le cépage sans information précise, les crus du secteur de Blaye sont souvent composés de Merlot, complété par du Cabernet Sauvignon. Ce vin puise sa force dans le terroir unique de Blaye, où les sols argilo-calcaires et le climat océanique doux confèrent au vin sa fraîcheur et complexité. Le Château Grillet-Beauséjour est une propriété historique, qui a su valoriser son savoir-faire traditionnel pour produire des vins empreints de caractère et bien équilibrés.

Pour accompagner ce Côtes-de-Blaye, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties comme un entrecôte bordelaise, qui mettront en valeur ses tanins soyeux et ses notes fruitées. Les plats en sauce, tels qu'un bœuf bourguignon ou un canard aux cerises, offriront également un accord harmonieux avec le côté épicé et structuré du vin. Pour une touche régionale, envisagez des cèpes à la bordelaise, qui renforceront le lien entre le terroir et le palais.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température légèrement fraîche, entre 16 et 18°C, afin de préserver ses arômes subtils. Un temps de carafage d'une heure est recommandé pour lui permettre de s'ouvrir et de dévoiler pleinement son bouquet aromatique. Observez sa robe sombre avant de porter le verre au nez pour identifier les notes caractéristiques de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez l'équilibre entre l'acidité et la rondeur, suivi d'une finale persistante.