Vin Côtes-de-Bordeaux Château Gravaillas - 2016

Avis Viniou

Château Gravaillas, niché dans la prestigieuse région bordelaise de Côtes-de-Bordeaux, nous propose un millésime 2016 rouge prometteur. Bien que l'assemblage précis ne soit pas indiqué, les vins de cette appellation sont souvent constitués de cépages classiques tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Le millésime 2016 est réputé pour sa qualité, offrant des vins bien structurés avec une belle fraîcheur. Le terroir de l'Entre-deux-Mers, caractérisé par ses sols argilo-calcaires, a bénéficié d'un climat maritime tempéré qui favorise une maturation homogène des raisins. Le domaine Château Gravaillas est connu pour son savoir-faire traditionnel, produisant des vins reflétant l'héritage et l'authenticité de Bordeaux.

Pour mettre en valeur ce vin, optez pour des plats qui souligneront sa profondeur et sa complexité. Un magret de canard rôti, accompagné d'une sauce aux fruits rouges, rehaussera les notes fruitées du vin. Les viandes en sauce, comme un boeuf bourguignon ou un cassoulet, s'accorderont également harmonieusement avec ses tanins. Pour une expérience locale, essayez des fromages régionaux comme le Comté ou le Saint-Nectaire qui apporteront une belle complémentarité.

Pour pleinement apprécier ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour aérer le vin et révéler ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde, puis humez-le pour discerner les arômes de fruits noirs et d'épices. En bouche, savourez sa texture veloutée et son équilibre entre acidité et tanins. Finissez sur une note légèrement persistante pour apprécier toute sa richesse.