Avis Viniou
Le Mouton Cadet Cuvée Sélection 2021 est un vin rouge issu des Côtes-de-Bordeaux, une appellation reconnue pour la diversité et la qualité de ses vins. Ce vin est élaboré principalement à partir des cépages emblématiques de Bordeaux, tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Le millésime 2021 s'est distingué par des conditions climatiques complexes, requérant une viticulture soignée et des vendanges précises. La région de l'Entre-deux-Mers, située entre la Garonne et la Dordogne, bénéficie d'un climat océanique tempéré et de sols argilo-calcaires, offrant aux vins une structure élégante et une belle fraîcheur. Mouton Cadet, avec son histoire riche et sa réputation internationale, symbolise le savoir-faire bordelais à travers des vins accessibles et de haute qualité.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats mijotés comme un bœuf bourguignon ou un coq au vin, qui complèteront à merveille les notes fruitées et les tanins souples de ce Côtes-de-Bordeaux. Vous pouvez aussi envisager des fromages affinés tels qu'un Comté ou un Brie, qui accentueront la rondeur du vin. Les plats régionaux comme un magret de canard ou un confit de canard se marieraient également très bien, créant un accord régional typique et harmonieux.
Pour profiter pleinement des arômes du Mouton Cadet 2021, dégustez-le à une température de service idéale de 16 à 18 degrés Celsius. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis humez les arômes de fruits rouges et noirs mêlés à des touches épicées. En bouche, appréciez sa structure équilibrée, ses tanins souples et sa finale persistante.
