Vin Côtes-de-Bordeaux Château Calet - 2009

Avis Viniou

Le Château Calet 2009, issu de l'appellation Côtes-de-Bordeaux, est un vin rouge représentant fièrement la région viticole d'Entre-deux-Mers. Ce millésime est réputé pour sa richesse et sa complexité, bénéficiant d'un équilibre parfait entre le fruit et la structure tannique. Typiquement élaboré à partir de cépages emblématiques tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon, ce vin révèle des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de légères notes boisées. Entre-deux-Mers, située entre la Dordogne et la Garonne, offre un climat océanique favorable à la viticulture. Les sols argilo-calcaires apportent une minéralité distinctive, tandis que le savoir-faire traditionnel du Château Calet, dont l'histoire remonte à plusieurs générations, assure une vinification qui respecte et exalte le terroir.

En termes d'accords mets-vins, ce Château Calet 2009 se marie magnifiquement avec un magret de canard aux cerises, un gigot d'agneau rôti ou même un cassoulet de la région. Pour des plats plus légers, une assiette de charcuteries fines ou une ratatouille accompagnera harmonieusement les saveurs du vin. Ces choix mettent en avant sa palette aromatique et sa structure, créant une expérience culinaire mémorable.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C après l'avoir carafé pendant environ une heure. Cela permettra de libérer tous ses arômes captivants. Commencez par observer sa robe profonde et brillante, puis imprégnez-vous de ses arômes en le sentant délicatement. Enfin, laissez-vous séduire par sa bouche équilibrée, où les tanins veloutés se mêlent à une finale longue et élégante.