Vin Côtes-de-Bordeaux Château Bel-Air - 2017

Avis Viniou

Le Château Bel-Air 2017, un vin rouge de l'appellation Côtes-de-Bordeaux, est un bel exemple de la richesse de la région de l'Entre-deux-Mers. Bien que le cépage ne soit pas spécifié ici, cette région est souvent associée à des assemblages dominés par le Merlot, combinés à des Cabernets Sauvignon et Franc. Le millésime 2017, bien qu'affecté par le gel printanier, a produit des vins plutôt concentrés et structurés. Le terroir de l'Entre-deux-Mers, avec ses sols argilo-calcaires et son climat océanique tempéré, favorise des vins d'une complexité aromatique marquée. Le Château Bel-Air, avec son riche héritage viticole, est connu pour allier tradition et innovation, produisant des vins qui embrassent pleinement leur terroir.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui soulignent sa structure et ses nuances fruitées, comme un magret de canard rôti aux épices douces ou un bœuf braisé aux champignons. Les plats régionaux, tels qu'une entrecôte à la bordelaise, feront également ressortir le caractère de ce Bordeaux. Les fromages à pâte dure comme le comté ou l'ossau-iraty sont de belles options pour un mariage réussi.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est recommandé de le décanter environ une heure avant service pour oxygéner le vin et laisser se développer ses arômes complexes. Examinez la robe rubis en la faisant tourner doucement dans le verre, puis humez les arômes qui s'échappent, cherchant des notes de fruits rouges mûrs, d'épices et de sous-bois. Enfin, en bouche, savourez la rondeur et les tanins soyeux qui se déploient gracieusement.