Vin Côtes-de-Bordeaux Château Terre du Boilon - 2018

Avis Viniou

Le Château Terre du Boilon, niché dans l'appellation Côtes-de-Bordeaux, offre un vin rouge captivant issu du millésime 2018. Bien que le cépage ne soit pas spécifié ici, cette région est reconnue pour ses assemblages de Merlot et de Cabernet Sauvignon, conférant au vin des saveurs fruitées et des tanins soyeux. Le terroir de l'Entre-deux-Mers, avec ses sols argilo-calcaires et son microclimat tempéré, apporte fraîcheur et complexité aux vins. Bordeaux, réputé pour ses traditions viticoles ancestrales, profite d'une combinaison unique de conditions géologiques et climatiques qui modèlent le profil distinctif des vins de cette région. Le Château Terre du Boilon, connu pour ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, a forgé sa réputation en produisant des vins équilibrés et élégants.

Pour accompagner ce vin rouge de Côtes-de-Bordeaux, optez pour des viandes grillées ou rôties, comme un magret de canard aux cerises ou un couscous d'agneau. Les plats régionaux, tels qu'un confit de canard ou un cassoulet, s'associeraient parfaitement à la structure et aux arômes de fruits rouges du vin. Ces accords raviveront les notes du vin et apporteront une harmonie délicieuse à votre repas.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de 30 à 60 minutes permettra d'aérer le vin et de révéler ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez d'abord la robe profonde, puis inspirez les accents fruités et épicés. En bouche, notez la texture veloutée et l'équilibre entre l'acidité et les tanins. Enfin, laissez-vous séduire par la longueur en bouche caractéristique de ce vin.