Vin Côtes-de-Bordeaux château montfollet - 2016

Avis Viniou

Le Château Montfollet 2016, issu de l'appellation Côtes-de-Bordeaux dans la sous-région de l'Entre-deux-Mers, est un vin rouge reflet de son terroir unique. Bien qu'il n'y ait pas de précisions sur le cépage dans votre fiche, cette région est souvent dominée par le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Le millésime 2016, connu pour sa qualité en bordelais, offre des vins à la fois puissants et équilibrés. Le terroir bénéficie d'une influence climatique océanique modérée, avec des sols argilo-calcaires permettant une bonne rétention d'eau. La région viticole de l'Entre-deux-Mers est réputée pour ses vins accessibles et savoureux, et le Château Montfollet se distingue par un soin particulier apporté tant dans les vignes qu'en cave.

Pour mettre en valeur ce Côtes-de-Bordeaux, optez pour des plats de viande rouge grillée ou rôtie, accompagnés de légumes de saison. Un confit d'agneau ou un magret de canard se mariera à merveille avec les tanins fermes et les arômes fruités de ce vin. Les mets régionaux, tels qu'une entrecôte à la bordelaise ou un plateau de fromages affinés, créeront une parfaite harmonie gustative.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe profonde, puis explorez ses arômes envoûtants de fruits noirs et de vanille. Enfin, laissez-vous séduire par sa structure en bouche et sa finale persistante.