Avis Viniou
Le Château le Puy, situé dans l'appelation Côtes-de-Bordeaux, propose sa remarquable Cuvée Emilien de 2016. Ce vin rouge, issu principalement de cépages Merlot et Cabernet Franc, bénéficie d'un terroir exceptionnel de l'Entre-deux-Mers, caractérisé par des sols argilo-calcaires et un climat océanique tempéré. L'année 2016 est marquée par des conditions idéales qui ont favorisé une maturation équilibrée des raisins, aboutissant à un vin complexe et élégant. Le Château le Puy, reconnu pour ses pratiques respectueuses de l'environnement, met en avant une vinification traditionnelle qui préserve l'authenticité du terroir. Ce domaine, fort d'une histoire familiale de plusieurs siècles, est réputé pour produire des vins de grande finesse et expressivité.
Pour sublimer ce Château le Puy Cuvée Emilien 2016, envisagez des accords avec des plats raffinés tels qu'un magret de canard aux figues, un filet de bœuf sauce bordelaise ou un fromage affiné comme le Comté. Les plats régionaux, tels qu'une entrecôte à la bordelaise, s'harmoniseront parfaitement avec sa structure et ses arômes, évoquant le terroir bordelais et créant une expérience culinaire authentique et savoureuse.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température autour de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra de libérer ses arômes délicats et complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, puis découvrez son bouquet harmonieux de fruits rouges et d'épices. En bouche, savourez sa texture soyeuse et sa longueur persistante. Ce vin promet une expérience de dégustation enveloppante et mémorable, reflet de son terroir exceptionnel et de son savoir-faire ancestral.
