Vin Côtes-de-Bordeaux Château La Fleur Fompeyre - 2020

Avis Viniou

Château La Fleur Fompeyre 2020, un vin rouge issu de l'appellation Côtes-de-Bordeaux, est une belle expression du terroir de l'Entre-deux-Mers. Ce millésime promet de belles découvertes grâce à son assemblage typique des cépages bordelais, bien que non précisé ici, souvent composé de Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc. Le millésime 2020 bénéficie des conditions climatiques de Bordeaux, marquées par une maturation optimale des raisins grâce à des étés chauds et une vendange sous un temps clément. L’Entre-deux-Mers, avec ses sols argilo-calcaires et son climat océanique tempéré, offre des vins qui allient fruité et complexité. Le Château La Fleur Fompeyre, avec son héritage viticole, perpétue une tradition de qualité reconnue dans la région.

Pour valoriser ce vin, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties comme un carré d'agneau ou un magret de canard. Les plats en sauce, tels qu'un boeuf bourguignon, souligneront sa structure. Associé à des fromages affinés comme le comté ou le brebis des Pyrénées, le vin révélera toute sa richesse aromatique. En matière de cuisine locale, une entrecôte bordelaise constitue un accord régional classique.

Servez ce vin à une température de 16 à 18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Une aération de 30 minutes en carafe permettra aux tanins de s'assouplir et aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, observez sa couleur rouge profonde, appréciez les arômes de fruits rouges et d'épices au nez, puis laissez-vous séduire par une bouche équilibrée et élégante qui prolonge l'expérience avec une finale agréable et persistante.