Vins Côtes-de-Bordeaux Chateau Sissan - Grande Réserve - 2020

Avis Viniou

Le Château Sissan, niché dans la prestigieuse région de Bordeaux, produit un vin rouge remarquable, issu de l'appellation Côtes-de-Bordeaux. La cuvée Grande Réserve 2020 est un assemblage savamment élaboré, typique de cette région connue pour ses assemblages de Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc. Les sols argilo-calcaires de l'Entre-deux-Mers, couplés à un climat tempéré avec des influences océaniques, imprègnent le vin d'une complexité aromatique et d'une belle structure tannique. Bien que ce château n'ait pas de classification spécifique, il bénéficie d'une histoire locale riche, souvent reconnue pour produire des vins à la fois élégants et accessibles.

Pour magnifier les saveurs de ce vin, optez pour des plats riches en umami comme un magret de canard aux cerises, un gigot d'agneau rôti au thym, ou un gratin de pomme de terre et champignons. Les cuisines régionales telles que le bœuf bordelais, ou la lamproie à la bordelaise, viendront également s'allier à merveille avec la rondeur et les tanins de ce vin.

Pour une dégustation optimale de ce Château Sissan 2020, servez-le à une température de 16-18°C après l'avoir carafé une à deux heures. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profond, puis découvrez ses arômes de fruits noirs, de vanille et une touche d'épices au nez. En bouche, ce vin offre une texture soyeuse et une finale persistante qu'il convient d'apprécier lentement.