Vin Côtes-de-Bordeaux Château Ferthis - 2021

Avis Viniou

Le Château Ferthis 2021 est un vin rouge issu de l'appellation Côtes-de-Bordeaux, nichée dans la prestigieuse région de l'Entre-deux-Mers. Bien qu'aucun cépage spécifique ne soit mentionné, cette région est connue pour ses assemblages dominés par le Merlot, souvent complétés par le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Le millésime 2021 a bénéficié d'un climat frais et légèrement humide, idéal pour des vins élégants et équilibrés. Le terroir, avec ses sols argilo-calcaires, confère aux vins une belle minéralité et une structure raffinée. Bordeaux est réputé pour ses techniques de vinification précises et bien maîtrisées, qui font ressortir le caractère propre du domaine. Le Château Ferthis, bien que moins connu que ses voisins, s'inscrit dans la longue tradition de la viticulture bordelaise, avec une histoire riche et une réputation grandissante pour des crus authentiques et accessibles.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords avec des plats qui sauront en révéler toutes les nuances. Un classique magret de canard rôti, servi avec une sauce aux fruits rouges, mettra en lumière les arômes fruités et les tanins veloutés du vin. Des plats mijotés comme une blanquette de veau ou un cassoulet toulousain s'harmoniseront également bien. Enfin, les fromages affinés, notamment un Comté ou un Saint-Nectaire, accentueront sa rondeur et sa structure.

Pour une dégustation optimale de ce Château Ferthis 2021, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ 30 à 60 minutes permettra d'ouvrir ses arômes et d'adoucir ses tanins. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis humez les arômes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois qui se dégagent du verre. En bouche, savourez sa texture soyeuse et sa finale persistante. Cette approche vous offrira une expérience sensorielle complète et enrichissante.