Vin Côtes-de-Bordeaux Château Mautret - 2017

Avis Viniou

Le Château Mautret 2017 blanc, élaboré dans l'appellation Côtes-de-Bordeaux en Entre-deux-Mers, est un vin qui incarne l'élégance et la fraîcheur des vins blancs de Bordeaux. Bien que le cépage spécifique ne soit pas mentionné, la région est réputée pour ses assemblages de Sauvignon Blanc, Sémillon et Muscadelle, offrant des arômes d'agrumes, de fleurs blanches et une belle minéralité. Le millésime 2017, plutôt clément, a permis de capturer une bonne acidité et des saveurs vives. Située entre la Dordogne et la Garonne, cette région profite d'un terroir varié, combinant sols argilo-calcaires et climat océanique, influençant un style de vin frais et vibrant. Le Château Mautret, bien que moins connu que certains de ses voisins prestigieux, jouit d'une réputation croissante pour son respect de la tradition et son approche méticuleuse du vin.

Pour accompagner ce vin blanc, optez pour des fruits de mer, notamment des huîtres fraîches, qui mettront en valeur sa vivacité et ses notes iodées. Des fromages de chèvre doux, tels que le Crottin de Chavignol, s'harmoniseront également avec ses arômes floraux et sa minéralité. À explorer aussi : des mets régionaux comme la lamproie à la bordelaise, qui ajouteront une dimension locale à l'expérience.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 10 et 12 degrés Celsius. Un léger passage en carafe de 15 à 30 minutes peut aider à libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, humez la complexité de ses arômes floraux et fruités, puis savourez sa fraîcheur et sa persistance en bouche.