Vins Côtes-de-Bordeaux Château de Garbes - Cuvée Spéciale - 2018

Avis Viniou

Le Château Garbes 2018, issu de l'appellation Côtes-de-Bordeaux dans l'Entre-deux-Mers, est un vin rouge séduisant. Composé de cépages typiques de Bordeaux, il se caractérise par des arômes fruités et épicés. Le millésime 2018, particulièrement favorable, a offert des raisins d'une grande qualité, grâce à un climat chaud et sec en fin de saison. Le terroir argilo-calcaire de la région apporte structure et finesse à ce vin. Situé entre Garonne et Dordogne, l'Entre-deux-Mers bénéficie d'un climat océanique tempéré, conférant au vin une belle fraîcheur. Château Garbes, connu pour son savoir-faire traditionnel, respecte les techniques de vinification qui valorisent l'expression du terroir.

Pour accompagner ce vin, optez pour des viandes rouges grillées telles que l'entrecôte bordelaise ou un magret de canard. Les plats mijotés, comme un navarin d'agneau, s'accordent également à merveille avec ses tanins soyeux. On peut aussi apprécier ce vin avec des fromages à pâte dure comme le comté affiné. Pour un accord local authentique, envisagez de le déguster avec un confit de canard ou un cassoulet.

La température idéale de service pour ce Château Garbes est de 16 à 18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permet de libérer ses arômes captivants. Lors de la dégustation, observez sa robe grenat profonde, respirez ses senteurs de fruits rouges mûrs, puis goûtez pour apprécier l'équilibre entre fruité et structure tannique. Ce vin est prêt à être dégusté ou peut être gardé quelques années pour évoluer pleinement.