Vin Côtes-de-Bordeaux Château La Pierrière - Sélection - 2014

Avis Viniou

Le Château La Pierrière, situé dans l'appellation Côtes-de-Bordeaux, produit une cuvée Sélection de 2014 remarquable, issue d'une région viticole prestigieuse, Bordeaux. Ce vin rouge, typique de l'Entre-deux-Mers, exprime les vertus d'un blend harmonieux. Les sols argilo-calcaires de ce terroir et un climat océanique tempéré favorisent un vin équilibré, aux arômes de fruits rouges et d'épices. Le savoir-faire du domaine, intimement lié à son histoire datant du Moyen-Âge, se reflète dans l'élégance de ce millésime, qui bénéficie de techniques de vinification traditionnelles et modernes.

Pour sublimer cette cuvée, des mets de caractère mais subtils s'imposeront naturellement. Un magret de canard grillé, relevé d'une sauce aux fruits rouges, accentuera parfaitement ses nuances fruitées. Un plateau de fromages affinés, notamment un brie ou un camembert, offrira une harmonie délectable. Les plats régionaux, comme le confit de canard ou une lamproie à la bordelaise, anobliront les tanins souples et la rondeur de ce vin.

En dégustation, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C pour révéler son bouquet. Un carafage d'une heure est conseillé pour aérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe rubis intense, respirez ses parfums de fruits rouges et d'épices, puis laissez chaque gorgée libérer ses saveurs délicatement équilibrées.