Vin Côtes-de-Bordeaux Château Mandrine - 2022 - 2022

Avis Viniou

Le Château Mandrine, situé dans l'appellation Côtes-de-Bordeaux de la région Entre-deux-Mers, nous présente son millésime 2022, un vin rouge de caractère. Ce vin, élaboré avec soin, reflète le savoir-faire traditionnel de la région bordelaise. Sans précision sur les cépages exacts, il est fort probable que ce vin soit un assemblage classique de Merlot et de Cabernet Sauvignon, les piliers de Bordeaux. Le terroir d'Entre-deux-Mers, connu pour ses sols argilo-calcaires, confère aux vins une belle structure et une complexité aromatique. La région viticole bénéficie d'un climat océanique tempéré, favorisant une maturation optimale des raisins et contribuant à l'élégance et à l'équilibre des vins. Le Château Mandrine, bien qu'ayant une histoire relativement récente, est déjà réputé pour son engagement envers la qualité et l'authenticité.

Pour apprécier pleinement ce vin rouge, on pourrait l'accompagner de plats tels que le magret de canard aux cerises, un boeuf bourguignon ou des côtelettes d'agneau grillées. Ces mets souligneront la richesse et les arômes fruités du vin. Pour un accord plus régional, pensez à un confit de canard servi avec des pommes de terre sarladaises, une alliance harmonieuse qui célèbre les saveurs bordelaises.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C et laissez-le décanter une bonne heure avant de le déguster, afin de permettre aux arômes de mieux s'exprimer. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe, souvent d'un rouge profond et brillant. Au nez, appréciez les arômes de fruits rouges et noirs, avec des notes épicées qui se dévoilent après une aération. En bouche, savourez sa texture soyeuse et ses tanins fondus qui persistent agréablement.