Vin Côtes-de-Bordeaux Château La Grivelière - 2020

Avis Viniou

Le Château La Grivelière 2020 est un vin rouge élégant provenant de l'appellation Côtes-de-Bordeaux, située dans la région de l'Entre-deux-Mers, célèbre pour ses vins variés. Sans un assemblage spécifique précisé, on peut s'attendre à un mélange classique de Bordeaux, dominant en Merlot, apportant rondeur et fruité, et complété par des cépages comme le Cabernet Sauvignon pour sa structure tannique. Millésime 2020, connu pour sa qualité, ce vin bénéficie du terroir exceptionnel de la région, caractérisé par un climat océanique tempéré et des sols argilo-calcaires, idéaux pour la vigne. Château La Grivelière, bien que moins connu, s'appuie sur des techniques de vinification traditionnelles pour exprimer le potentiel de ce terroir. Cet équilibre entre modernité et tradition se reflète dans la finesse et la complexité du vin.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats qui complètent ses arômes fruités et épicés, tels qu'un rôti d'agneau aux herbes de Provence ou un bœuf bourguignon. Les fromages à pâte molle, comme le Brie ou le Camembert, s'harmonisent également parfaitement avec la palette aromatique du vin. Pour un accord local, accompagnez-le de cannelés bordelais, qui apporteront une douce texture contrastante aux tanins soyeux du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de se déployer pleinement. Commencez par observer sa couleur rubis intense, avant de humer ses notes de fruits rouges mûrs et de légères touches boisées. En bouche, appréciez sa structure équilibrée et ses tanins fondus avant de savourer sa persistance aromatique. Prenez le temps d'apprécier chaque étape pour une expérience gustative complète.