Vin Côtes-de-Bordeaux Château Garbes - Cuvée Spéciale Fût de Chêne - 2021

Avis Viniou

Le Château Garbes 2021, issu des Côtes-de-Bordeaux de la région Entre-deux-Mers, est un vin rouge élaboré avec soin. Ce vin "Cuvée Spéciale Fût de Chêne" suggère une vinification en barrique, procurant des arômes boisés et vanillés aux cépages bordelais classiques. 2021, année marquée par un climat frais et humide, a permis de préserver une belle fraîcheur et une élégante structure tannique. La région entre Dordogne et Garonne est connue pour ses sols argilo-calcaires favorisant une bonne maturité des raisins. Le domaine, Château Garbes, a bâti sa réputation sur la production de vins racés et respectueux du terroir.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats charnus comme un magret de canard aux figues ou une épaule d'agneau confite. Les saveurs intenses de ce rouge se marieraient également parfaitement à la cuisine régionale, tels qu'un cassoulet ou un confit de canard. Ces accords mettraient en avant le caractère fruité et boisé du vin, créant ainsi un ensemble harmonieux.

Pour déguster ce Château Garbes dans les meilleures conditions, servez-le à une température idéale de 17-18°C. Un carafage d'une heure permettra de libérer toute sa complexité aromatique. À la dégustation, examinez d'abord sa robe d'un rouge profond. Au nez, appréhendez les arômes de fruits noirs mêlés à des notes épicées et boisées. Enfin, en bouche, laissez-vous charmer par son équilibre entre fraîcheur et intensité tannique, exprimant tout le potentiel de son terroir d'origine.