Vin Côtes-de-Bordeaux Château le Puy - Émilien - 2020

Avis Viniou

Le Château le Puy, situé dans la région viticole de Bordeaux, produit la Cuvée Émilien 2020, un vin rouge d'appellation Côtes-de-Bordeaux. Ce millésime est caractérisé par un assemblage harmonieux de cépages typiques de Bordeaux, tels que le Merlot et le Cabernet Franc. Le terroir de l'Entre-deux-Mers, avec ses sols calcaires et argilo-calcaires, offre une structure et une minéralité uniques au vin. Les pratiques viticoles du domaine, respectueuses de l'environnement, mettent en valeur l'authenticité du terroir. Bordeaux bénéficie d'un climat tempéré océanique, influençant positivement la maturation des raisins. Château le Puy, riche d'une histoire pluriséculaire, est reconnu pour sa production de vins de qualité exceptionnelle, toujours en quête d'un équilibre parfait entre tradition et innovation.

Pour harmoniser les saveurs de la Cuvée Émilien, envisagez des plats riches tels qu'un magret de canard aux cerises ou un carré d'agneau aux herbes. Les arômes complexes de fruits rouges et d'épices trouveront une belle complémentarité avec un plateau de fromages affinés, notamment des fromages de la région comme le Cantal ou le Saint-Nectaire. Les saveurs du vin se marieraient également délicieusement avec une entrecôte bordelaise, rehaussant la finesse tannique du vin.

Lors de la dégustation, servez la Cuvée Émilien à une température idéale de 16-18°C. Il est recommandé de décanter le vin pendant environ une heure pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe du vin, d'un rouge profond, avant de humer ses arômes complexes de fruits noirs et ses notes épicées. En bouche, appréciez la rondeur et l'équilibre des tannins, qui témoignent de la qualité du millésime et du savoir-faire du Château le Puy.