Vin Côtes-de-Bordeaux Château Cru Godard - 2019

Avis Viniou

Le Château Cru Godard 2019 est un vin rouge finement élaboré dans la région réputée de Bordeaux, plus précisément dans l'appellation Côtes-de-Bordeaux, située au sein de l'entre-deux-Mers. Cette région est renommée pour sa capacité à produire des vins qui équilibrent élégance et structure. Le millésime 2019 se distingue par son équilibre et sa richesse aromatique, souvent composé de cépages classiques bordelais tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon ou le Cabernet Franc. Le terroir de l'Entre-deux-Mers, caractérisé par sa diversité géologique entre sols argilo-calcaires et graveleux, confère au vin une minéralité et une profondeur unique. Le Château Cru Godard, bien qu’ancré dans la tradition, n’hésite pas à adopter des techniques vinicoles modernes pour sublimer ses crus, tout en respectant l’expression pure du terroir. Le domaine jouit d'une histoire riche, contribuant à sa réputation de producteur de vins qui allient finesse et complexité.

Pour accompagner ce Château Cru Godard 2019, pensez à des viandes rouges grillées ou rôties, comme une côte de bœuf ou un magret de canard, qui sauront mettre en valeur les tanins souples et les arômes fruités du vin. Des plats plus simples comme une assiette de charcuteries ou une sélection de fromages affinés, notamment un brie de Meaux ou un comté, peuvent aussi offrir une belle harmonie gustative. Pour un accord régional, une lamproie à la bordelaise serait un choix tout désigné, soulignant le caractère authentique de ce vin bordelais.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température d'environ 17-18°C. Un carafage de 30 à 60 minutes permettra aux arômes de se déployer davantage, apportant une dimension supplémentaire à la dégustation. Commencez par observer sa robe pourpre et vive, révélatrice de sa jeunesse et de sa vigueur. Au nez, laissez-vous séduire par des notes de fruits rouges mûrs, de cassis et d'épices douces. En bouche, il s'agit d'apprécier sa texture veloutée, ses tanins intégrés et sa finale persistante. Ce vin promet de belles découvertes sensorielles, grâce à une dégustation attentive et progressive.