Vin Côtes-de-Bordeaux Chateau Godard - 2021

Avis Viniou

Le Chateau Godard 2021 est un vin rouge issu de l'appellation Côtes-de-Bordeaux, dans la région d'Entre-deux-Mers en France. Ce vin, de la région prestigieuse de Bordeaux, est reconnu pour ses vins élégants et bien structurés. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, les vins de cette appellation sont souvent à base de Merlot, complétés par du Cabernet Sauvignon et du Cabernet Franc, ce qui leur confère des notes fruitées et épicées. Le millésime 2021 a été marqué par des conditions climatiques variées, mais qui ont finalement permis de produire des vins d'une belle fraîcheur et finesse. Les sols argilo-calcaires de la région apportent une certaine minéralité, caractéristique de ce terroir riche. Chateau Godard, avec son histoire familiale et son engagement pour la qualité, a su se forger une réputation solide pour ses vins expressifs et authentiques.

Pour accompagner ce vin rouge, optez pour des viandes grillées ou rôties telles qu'un carré d'agneau ou un magret de canard. Les plats aux saveurs de champignons, comme un risotto aux cèpes, se marieront harmonieusement avec les arômes du vin. Des fromages affinés tels que le Comté ou le Brie de Meaux seront également des compagnons exquis. Pour un accord régional, envisagez un cassoulet ou un confit de canard, qui s'équilibrent parfaitement avec la structure tannique de ce vin bordelais.

Lors de la dégustation, servez ce Chateau Godard 2021 à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de 30 à 60 minutes permettra de libérer son bouquet aromatique. Commencez par examiner sa robe, puis profitez des arômes émanant du verre, où des notes fruitées et épicées devraient émerger. En bouche, appréciez sa structure équilibrée, son élégance et sa longueur. Ce vin promet une belle expérience gustative pour les amateurs de Bordeaux.