Vin Côtes-de-Bordeaux château montfollet - Pégase - 2016

Avis Viniou

Le Château Montfollet Cuvée Pégase 2016 est un vin rouge élégant provenant de l'appellation Côtes-de-Bordeaux dans la région de l'Entre-deux-Mers, au cœur de la célèbre région viticole de Bordeaux, en France. Cette cuvée, typique de la région, révèle une structure tannique équilibrée et une complexité aromatique qui séduira les amateurs de vins puissants et raffinés. Élaboré à partir des cépages traditionnels bordelais, notamment le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, ce vin de 2016 a bénéficié d'une saison de maturation optimale, conférant des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et une légère touche boisée. La région, avec son climat océanique tempéré et ses sols argilo-calcaires, offre un terroir exceptionnel propice à l'élaboration de vins de grande finesse. Le Château Montfollet, fort de son histoire séculaire, s'est forgé une réputation de qualité grâce à une viticulture respectueuse et des techniques de vinification traditionnelles qui mettent en valeur la pureté des raisins.

Pour savourer pleinement ce vin, je suggère de le marier avec des plats savoureux tels qu'un magret de canard aux figues, un filet de bœuf aux herbes ou un gratin de légumes du soleil. Les saveurs riches et les textures fondantes de ces mets souligneront les notes fruitées et épicées du vin. Pour une expérience régionale authentique, un gigot d'agneau rôti, typique du sud-ouest, accompagné d'haricots blancs, se mariera parfaitement avec ce Bordeaux, créant une harmonie gastronomique locale mémorable.

Pour apprécier toute la palette aromatique du Château Montfollet Cuvée Pégase 2016, je recommande de le servir à une température de 16 à 18°C. Une aération préalable de 1 à 2 heures en carafe permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par analyser la robe du vin d'un beau rouge rubis, puis respirez ses arômes envoûtants de fruits rouges et d'épices. Enfin, laissez-vous charmer par sa bouche ample, ses tanins souples et sa finale persistante. Ce voyage sensoriel révèlera toute la richesse de ce Bordeaux.