Vins Côtes-de-Bordeaux Château Seguin - Les Allées - 2020

Avis Viniou

Le Château Seguin, niché au cœur de l'Entre-deux-Mers dans l'appellation Côtes-de-Bordeaux, nous offre avec sa Cuvée Les Allées 2020 un vin rouge issu d'un assemblage typique de la région. Ce vin sec se caractérise par une élégance et une complexité aromatique qui marient des notes fruitées et épicées. Le millésime 2020 bénéficie d'un terroir argilo-calcaire et d'un climat tempéré océanique, propices au développement des cépages traditionnels bordelais tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon. Ces conditions particulières, associées aux techniques de vinification rigoureuses du domaine, confèrent à ce vin une belle structure et un potentiel de garde intéressant. Le Château Seguin jouit d'une réputation bien établie pour son savoir-faire transmis depuis plusieurs générations, contribuant à la richesse viticole de Bordeaux.

Pour apprécier pleinement ce vin, les accords mets-vins jouent un rôle crucial. La Cuvée Les Allées 2020 s'harmonise idéalement avec des plats de viandes rouges grillées, des rôtis ou des plats mijotés comme une daube de bœuf. Les fromages affinés, particulièrement les variétés à pâte dure comme le Comté ou le Cantal, sublimeront également ses arômes. Pour rester dans la tradition régionale, un magret de canard aux cèpes sera un choix sûr, créant un accord parfait avec la richesse et la profondeur du vin.

Servi à une température idéale de 16 à 18°C, ce vin révèle toute sa palette aromatique. Un carafage d'environ 30 à 60 minutes permettra d'ouvrir ses arômes et de l'assouplir. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre intense, puis portez-le au nez pour identifier ses notes fruitées et épicées. Enfin, goûtez-le en le laissant évoluer en bouche, mettant en valeur sa structure équilibrée et ses tanins soyeux.