Vins Côtes-de-Bordeaux Château Les Graves - Château Les Graves - 2020

Avis Viniou

Le Château Les Graves, situé dans l'appellation Côtes-de-Bordeaux de la région de l'Entre-deux-Mers, offre un vin blanc sec de 2020 emblématique de son terroir. Ce vin met en avant un assemblage typique de cépages blancs de Bordeaux, souvent composé de Sémillon, Sauvignon Blanc et Muscadelle, apportant fraîcheur et complexité aromatique. La région, entre la Dordogne et la Garonne, bénéficie d'un climat océanique tempéré et de sols argilo-calcaires, favorisant une maturation optimale des raisins. Le domaine viticole, respecté pour sa tradition et son innovation, allie méthodes de vinification modernes à une pratique respectueuse de l'environnement, produisant des vins reconnus pour leur équilibre et élégance.

Pour apprécier pleinement le Château Les Graves Blanc 2020, envisagez des accords mets-vins qui mettent en valeur sa fraîcheur et ses arômes délicats. Ce vin se marie parfaitement avec des fruits de mer, comme des huîtres ou du saumon grillé, ainsi qu'avec des plats de volaille en sauce crème citronnée. Pour une expérience encore plus locale, associez-le à un fromage de chèvre de la région, comme le cabécou, qui sublimera ses notes minérales et florales.

Pour la dégustation, servez le Château Les Graves Blanc 2020 à une température comprise entre 10 et 12°C. Un léger passage en carafe d'une vingtaine de minutes permettra aux arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, puis prenez le temps d'apprécier les nuances aromatiques au nez, associant agrumes, fleurs blanches et une pointe de minéralité. En bouche, laissez ce vin révéler toute sa vivacité et sa structure équilibrée, avant de savourer une finale subtile et persistante.