Vins Côtes-de-Bordeaux Haut Canteloup - Cuvée Prestige - 2020

Avis Viniou

Le Château Haut Canteloup 2020, issu de l'Appellation Côtes-de-Bordeaux, est un vin rouge de prestige qui capture l'esprit de sa région. Situé dans l'Entre-deux-Mers, cette cuvée reflète le savoir-faire traditionnel grâce à un assemblage soigneusement élaboré, dont les principaux cépages sont typiques de Bordeaux, tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2020 a bénéficié d'un climat favorable, avec des étés chauds et des pluies équilibrées, offrant des raisins parfaitement mûrs. Les sols argilo-calcaires de la région contribuent à une structure et une minéralité remarquables. Haut Canteloup est reconnu pour son histoire riche et son engagement envers des pratiques durables, renforçant sa réputation d'excellence.

Pour sublimer ce vin, envisagez de l'associer à des plats aux saveurs riches et complexes. Un filet de bœuf sauce bordelaise ou un magret de canard aux figues mettraient en valeur sa profondeur et ses arômes fruités. Les amateurs de cuisine régionale apprécieront également un agneau de Pauillac cuit lentement ou des cèpes de Bordeaux qui se marient parfaitement avec ce Bordelais classique.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer 30 à 60 minutes avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, observez d'abord la robe pourpre intense, puis humez les arômes de fruits rouges et d'épices douces. Enfin, en bouche, appréciez sa structure équilibrée et ses tanins fondus qui promettent une belle évolution en cave.