Vins Côtes-de-Bordeaux Château Poiron - 2019

Avis Viniou

Le Château Poiron 2019, issu du prestigieux terroir des Côtes-de-Bordeaux dans la région de l'Entre-deux-Mers, est un vin rouge qui incarne toute la richesse de son terroir bordelais. Ce vin présente une belle expression du millésime 2019, caractérisé par une maturité optimale grâce à un climat équilibré alliant soleil et précipitations adéquates. Bien qu'aucun cépage ne soit spécifié, il est courant dans cette région de rencontrer des assemblages dominés par le Merlot, souvent complété de Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc. L'Entre-deux-Mers est réputée pour ses sols argilo-calcaires, offrant aux vins une structure élégante et une belle fraîcheur. La culture viticole y bénéficie de la douceur des influences océaniques. Le Château Poiron est reconnu pour son savoir-faire traditionnel combiné à des techniques modernes, assurant une qualité constante et une expression authentique de son terroir.

Pour accompagner ce vin rouge, un bœuf braisé aux cèpes ou un magret de canard s'avérera un choix parfait pour sublimer ses arômes intenses et ses tannins souples. Les plats traditionnels de la région, tels qu'un confit de canard ou des échalotes confites, feront également ressortir la complexité de ce vin. Pour les amateurs de fromages, un plateau de fromages affinés comme le Cantal ou le Saint-Nectaire se mariera parfaitement avec ce Bordeaux.

Pour une dégustation optimale, servez le Château Poiron 2019 à une température de 16-18°C après un léger carafage de 30 minutes, permettant aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par admirer sa robe profonde et brillante, avant de vous délecter de son bouquet aromatique, riche en fruits rouges avec des notes épicées. En bouche, appréciez sa structure harmonieuse et ses tannins soyeux. Assurez-vous de savourer chaque gorgée pour une expérience sensorielle complète.