Vin Côtes-de-Bordeaux Château Perreau - Bel Air - 2012

Avis Viniou

Le Château Perreau, Cuvée Bel Air 2012, est un vin rouge issu de l'appellation Côtes-de-Bordeaux, nichée dans la région de l'Entre-deux-Mers à Bordeaux, France. Ce vin reflète l'authenticité du terroir bordelais avec un assemblage typique de cépages tels que le Merlot et le Cabernet. Le millésime 2012, marqué par une saison de croissance relativement fraîche et humide, a permis de produire un vin équilibré et élégant, avec une bonne expression fruitée et une structure tannique modérée. La région d'Entre-deux-Mers est connue pour ses sols argilo-calcaires, qui apportent aux vins une fraîcheur caractéristique. Le Château Perreau, avec une histoire riche en viticulture, est réputé pour son engagement envers des pratiques traditionnelles et son respect du terroir.

Pour accompagner ce vin rouge, pensez à des plats qui sauront en sublimer les saveurs, comme un magret de canard aux cerises ou un bœuf bourguignon. Les arômes de fruits rouges et de réglisse s'harmonisent bien avec une côte de bœuf grillée. Pour un accord régional, essayez un cassoulet bordelais, qui complétera admirablement les nuances de ce Côtes-de-Bordeaux.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16-18°C. Un temps de carafage de 30 à 45 minutes permettra d'aérer le vin et d'exhaler son bouquet. En regardant, observez la couleur rubis intense qui révèle un vin bien évolué. Au nez, les arômes de fruits mûrs, d'épices et une légère note boisée incitent à la dégustation. En bouche, la texture veloutée et les tanins fondus offrent une finale généreuse et persistante.