Vin Côtes-de-Bordeaux Château La Fleur Fompeyre - Vieilles Vignes - 2022

Avis Viniou

Le Château La Fleur Fompeyre 2022, Cuvée Vieilles Vignes, est un vin rouge sec en provenance de la renommée région viticole de Bordeaux, plus précisément de l'Entre-deux-Mers. Ce vin, issu des vignes anciennes de l'appellation Côtes-de-Bordeaux, incarne la richesse et la complexité typiques de cette zone. Le millésime 2022, marqué par un climat favorable, a permis une excellente maturation des cépages bordelais classiques, livrant un vin bien structuré et équilibré. Grâce à son terroir argilo-calcaire et aux méthodes traditionnelles de vinification employées, ce cru révèle des arômes intenses de fruits noirs et une belle longueur en bouche. Le Château La Fleur Fompeyre, fort de son histoire séculaire, est réputé pour produire des vins alliant finesse et profondeur.

Pour sublimer ce vin, nous suggérons des accords avec des viandes rouges grillées ou des plats en sauce, tels qu’un bœuf bourguignon ou un magret de canard aux cerises. Les fromages affinés, comme un Camembert bien crémeux, s’accorderont aussi à merveille avec ses arômes intenses. Pour un accord régional, pensez à un confit de canard, une spécialité du sud-ouest de la France, qui fera une association parfaite avec ce vin bordelais.

Côté dégustation, nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage de 30 minutes permettra de bien aérer le vin et de révéler ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez d'abord sa belle robe rubis, puis laissez-vous envoûter par ses arômes de fruits et d'épices. Enfin, en bouche, appréciez la structure tannique et l'équilibre de ce Côtes-de-Bordeaux qui seront magnifiés par votre patience et votre attention aux détails.