Vin Côtes-de-Bordeaux Tessera - 2022

Avis Viniou

Le vin Tessera Rouge 2022 de l'appellation Côtes-de-Bordeaux provient de l'Entre-deux-Mers, une sous-région bordelaise connue pour ses vins élégants et structurés. Ce vin rouge sec, bien que son assemblage ne soit pas précisé, est probablement élaboré à partir de cépages classiques de Bordeaux tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques équilibrées, offre des vins avec une bonne concentration aromatique et des tanins souples. Le terroir de l'Entre-deux-Mers, caractérisé par des sols argilo-calcaires et un climat océanique tempéré, permet aux vignes de produire des vins finesse et vivacité. Le Château Tessera, relativement jeune dans l'univers bordelais, s'imprègne des traditions locales tout en adoptant des techniques modernes de vinification pour révéler le meilleur de son terroir.

Pour accompagner ce vin, choisissez des plats qui rehaussent ses arômes fruités et ses tanins veloutés. Un magret de canard aux cerises trouvera un bel écho avec les notes de fruits rouges du vin. Les viandes grillées, comme un bifteck au poivre, s'accorderont également à merveille avec sa structure tannique. Pour une touche régionale, pensez à un plateau de fromages de la région, incluant le célèbre Ossau-Iraty, qui complétera parfaitement l'expérience.

En termes de dégustation, servez le Tessera Rouge 2022 à une température idéale de 16-18°C pour mettre en avant ses arômes complexes. Un temps de carafage d'une à deux heures permettra au vin de s'ouvrir pleinement et d'épanouir ses caractéristiques. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis, puis humez-le délicatement pour profiter des arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez son équilibre entre acidité et tanins, qui révèle une longue finale harmonieuse.