Vin Côtes-de-Bordeaux Château Lamothe De Haux - Première Cuvée Vieillie en Fûts de Chêne - 2012

Avis Viniou

Le Château Lamothe De Haux 2012 est un vin rouge de la prestigieuse région de Bordeaux, plus précisément de l'appellation Côtes-de-Bordeaux, située dans l'Entre-deux-Mers. Élaborée en cuvée vieillie en fûts de chêne, cette Cuvée Première se distingue par sa structure complexe et ses tanins soyeux, révélant des notes de fruits rouges mûrs et des nuances boisées et épicées. Le millésime 2012, en particulier, a bénéficié d'une année aux conditions climatiques variées, offrant un parfait équilibre et une belle maturité. Le terroir graveleux et argilo-calcaire de cette région, associé au savoir-faire traditionnel de vinification, confère à ce vin une profondeur et une élégance exceptionnelles. Le Château Lamothe De Haux jouit d'une riche histoire et d'une réputation bien établie, avec un engagement pour la qualité et l'authenticité.

Pour créer une harmonie parfaite avec ce vin, envisagez de le servir avec un filet de bœuf grillé ou un magret de canard aux cerises, qui complèteront magnifiquement ses arômes fruités et sa texture veloutée. Les plats régionaux tels que le confit de canard et le gratin dauphinois s'accorderaient également bien avec les caractéristiques élégantes et équilibrées de ce vin, rehaussant ses notes boisées et épicées.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température d'environ 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant de le déguster pour permettre à ses arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis profonde, puis découvrez son bouquet complexe en le sentant, pour apprécier les notes fruitées et boisées. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et sa longueur en finale, qui témoigne d'un savoir-faire exceptionnel.