Vin Côtes-de-Bordeaux Château Prieuré Canteloup - 2011

Avis Viniou

Le Château Prieuré Canteloup 2011 est un vin rouge de l'appellation Côtes-de-Bordeaux, située dans l'Entre-deux-Mers, une région réputée pour ses vins équilibrés. Ce millésime 2011 se distingue par une belle expression de fruits rouges mûrs, avec des notes épicées apportées par le terroir argilo-calcaire typique de la région. Bien qu'il n'y ait pas de détail sur le cépage, les vins de cette appellation sont souvent composés de Merlot et de Cabernet Sauvignon. Le climat océanique modéré de Bordeaux, avec des étés chauds et des hivers doux, ainsi que les techniques de vinification éprouvées, permettent d'obtenir un vin rond et bien structuré. Le Château Prieuré Canteloup, bien que moins connu que les grands châteaux bordelais, bénéficie d'une réputation en progression grâce à un savoir-faire familial orienté vers la qualité.

En termes d'accords mets-vins, ce vin rouge s'accorde parfaitement avec une entrecôte grillée ou un magret de canard rôti. Les arômes de fruits mûrs et les tannins souples complètent élégamment un plat de champignons à la bordelaise. Pour honorer ses origines, accompagnez-le avec une lamproie à la bordelaise, un plat traditionnel qui valorisera ses caractéristiques profondes et subtiles.

Pour apprécier pleinement ce Château Prieuré Canteloup 2011, servez-le à une température de service idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Observez la robe rubis profonde, ensuite découvrez un nez aux nuances de fruits rouges et d'épices douces. En bouche, savourez la structure équilibrée et les tannins bien intégrés, témoignant de son terroir et de son savoir-faire.