Vin Côtes-de-Bordeaux Château Carignan - L'Orangerie de Carignan - 2019

Avis Viniou

Le Château Carignan 2019 Cuvée L'Orangerie de Carignan, issu de la prestigieuse région de Bordeaux, se distingue par son appellation Côtes-de-Bordeaux, nichée au sein de l'Entre-deux-Mers. Ce vin rouge sec est le fruit d'un assemblage soigné de cépages typiques de Bordeaux, où le Merlot domine souvent pour offrir une texture soyeuse et une richesse aromatique. Le terroir d'Entre-deux-Mers, avec ses sols argilo-calcaires et son climat océanique tempéré, permet une lente maturation des raisins, accentuant leurs arômes fruités et leur structure tannique. Le Château Carignan, fort d'une histoire viti-vinicole reconnue pour son excellence et son savoir-faire, élabore des vins de caractère qui reflètent l'essence de ce terroir unique.

Pour sublimer les arômes de ce vin, optez pour des plats tels qu'un magret de canard aux épices douces ou un gigot d'agneau rôti. Les saveurs prononcées de ces mets s'harmoniseront à merveille avec la complexité et la structure de la Cuvée L'Orangerie de Carignan. Pour une option végétarienne, un gratin dauphinois aux cèpes convient parfaitement. Des plats régionaux comme un entrecôte de Bordeaux à la bordelaise apporteront également une touche locale à votre repas.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C. Un temps de carafage de 30 minutes permettra à ses arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe d'un rouge profond, puis laissez-vous envoûter par le bouquet de fruits rouges et d'épices au nez. En bouche, appréciez son équilibre entre rondeur et fraîcheur, avec des notes de mûre et de cerise soutenues par des tannins fondus et une finale persistante.