Vin Côtes-de-Bordeaux Château Hautgrelot - 2023

Avis Viniou

Le Château Hautgrelot 2023, provenant de la région de Bordeaux, est un vin blanc de l'appellation Côtes-de-Bordeaux, spécifiquement de l'Entre-deux-Mers. Ce vin demi-sec offre une belle expression de son terroir grâce à son climat tempéré et ses sols argilo-calcaires, typiques de la région. Bien que le détail des cépages ne soit pas précisé, les vins blancs de cette région sont souvent élaborés à partir de Sauvignon Blanc, Sémillon et Muscadelle, apportant fraîcheur et complexité aromatique. La vinification moderne mise sur la préservation des arômes fruités et floraux, rehaussée par une touche de douceur typique des vins demi-secs. Le Château Hautgrelot, bien implanté dans la région, jouit d'une bonne réputation pour son savoir-faire et son respect des pratiques viticoles traditionnelles, tout en s'adaptant aux nouvelles techniques.

Pour accompagner ce vin blanc demi-sec, envisagez des plats qui équilibrent douceur et acidité. Les fruits de mer grillés, les poissons en sauce à l'agrume ou des plats asiatiques délicieusement épicés, comme un curry thaïlandais, viendraient magnifiquement complémenter ce vin. De manière plus traditionnelle, un fromage de chèvre frais de la région ou une volaille aux fines herbes pourraient créer une parfaite alliance.

Pour une dégustation optimale de ce Château Hautgrelot 2023, servez-le à une température comprise entre 10 et 12 °C pour mieux révéler sa fraîcheur et ses arômes subtils. Un carafage léger de 15 à 30 minutes suffira à libérer ses senteurs délicates. Lors de la dégustation, admirez sa robe lumineuse, humez ses arômes floraux et fruités, puis laissez-vous séduire par son équilibre en bouche entre acidité, douceur et complexité aromatique.