Vin Côtes-de-Bordeaux Coureau & Coureau - 2019

Avis Viniou

Le vin Coureau & Coureau 2019, un rouge sec de la prestigieuse région de Bordeaux, subjugue par sa finesse. Provenant de l’appellation Côtes-de-Bordeaux, il illustre parfaitement le savoir-faire local avec un assemblage typique, bien que non spécifié ici. Tirant parti des sols argilo-calcaires de l'Entre-deux-Mers et des conditions climatiques modérées, ce millésime 2019 offre harmonie et complexité, reflet d'une année propice à la maturité des raisins. Le domaine Coureau & Coureau, riche en histoire, a su combiner tradition et innovation, contribuant à sa réputation enviable.

Ce vin s'accorde merveilleusement avec des viandes rouges grillées ou braisées, comme une entrecôte de bœuf à la bordelaise, grâce à sa structure tannique et sa belle acidité. Pour un accord régional authentique, servez-le avec un cassoulet, dont les saveurs robustes se marient harmonieusement à son profil. Des fromages affinés, tels qu'un comté ou un brie de Meaux, sauront également sublimer ses arômes.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C après un carafage d'environ 30 minutes. Observez sa robe d’un rouge profond aux reflets grenat scintillants, puis humez ses arômes de fruits noirs et d'épices douces. Enfin, dégustez-le, en notant son équilibre en bouche et sa finale persistante. Une bonne aération révélera tout le potentiel de ce vin à maturité.