Vin Côtes-de-Bordeaux Château Laure - Réserve - 2019

Avis Viniou

Château Laure Cuvée Réserve 2019 est un vin rouge élégant provenant de la région viticole de l'Entre-deux-Mers, sous-appellation des Côtes-de-Bordeaux. Ce millésime 2019 révèle une belle expression du terroir bordelais, où les argiles calcaires et un climat océanique tempéré offrent des conditions optimales pour la viticulture. Le vin, issu d'un assemblage traditionnel de cépages bordelais tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, présente une robe profonde et des arômes de fruits rouges mûrs avec une note de vanille, signe d'un élevage bien maîtrisé. Château Laure est un domaine respecté, dont l'histoire se distingue par un engagement envers des techniques de vinification traditionnelles, conjuguées à une innovation prudente, garantissant la qualité et l'authenticité de chaque bouteille.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats savoureux et robustes. Un magret de canard ou un bœuf braisé révèleront les tanins souples et les arômes fruités du vin. Les fromages affinés, comme un Cantal vieux ou un Comté, accentueront merveilleusement sa structure. Pour une touche régionale, un traditionnel confit de canard à la bordelaise s'accordera parfaitement avec la richesse de la Cuvée Réserve.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18 °C. Un temps de carafage de 30 à 60 minutes permettra de libérer toute la complexité aromatique. Lors de la dégustation, observez sa couleur rubis brillante, respirez profondément pour identifier les notes de fruits rouges et vanille, puis goûtez pour découvrir une harmonie entre fruité et structure tannique. Chaque étape mettra en avant les subtilités et la finesse de ce Bordeaux captivant.