Vin Côtes-de-Bordeaux Château Lamartine - Cuvée Anaïs - 2021

Avis Viniou

Le Château Lamartine, situé dans la région d'Entre-deux-Mers à Bordeaux, nous offre ici une Cuvée Anaïs 2021. Ce vin rouge, issu de l'appellation Côtes-de-Bordeaux, se distingue par sa composition en cépages typiques de la région comme le Merlot et le Cabernet Sauvignon. Ce millésime 2021 bénéficie des conditions climatiques et géologiques de Bordeaux, qui apportent une belle structure tout en préservant une certaine fraîcheur. Entre-deux-Mers est reconnue pour son terroir diversifié, alliant sols argilo-calcaires et un climat tempéré par la proximité de l'Atlantique. Le Château Lamartine, fort de son histoire et de sa réputation, s'illustre par une vinification soignée, garantissant ainsi l'élégance et la complexité de ses vins.

Pour sublimer les arômes de fruits rouges et les notes épicées de ce vin, nous recommandons de l'accompagner d'un magret de canard aux cerises ou d'un bœuf bourguignon. Ces plats, avec leur richesse en saveurs, feront écho à la structure et à la profondeur du vin. En évoquant les saveurs locales, une assiette de fromages affinés des environs, comme le Saint-Nectaire, offrirait également un bon équilibre en termes d'intensité aromatique.

Concernant la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C pour pleinement apprécier ses arômes. Un carafage d'environ 30 minutes permettra d'exprimer toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde et ses reflets violacés, sentez ses arômes de fruits noirs et d'épices puis goûtez pour apprécier la complexité et l'équilibre en bouche. Ce processus ravivera les papilles, mettant en lumière toute la finesse et l'élégance de la Cuvée Anaïs.