Vin Côtes-de-Bordeaux Château Saintemarie - Vieille Vigne - 2016

Avis Viniou

Le Château Saintemarie 2016, Cuvée Vieille Vigne, est un vin rouge de Bordeaux provenant de l'appellation Côtes-de-Bordeaux, située dans la sous-région Entre-Deux-Mers. Ce vin sec, issu d'assemblages soigneusement sélectionnés, témoigne du savoir-faire traditionnel de Bordeaux. Le millésime 2016, connu pour son équilibre exceptionnel, bénéficie d'une complexité aromatique due à un terroir mêlant sols argilo-calcaires et galets. L'Entre-Deux-Mers est reconnue pour son climat océanique tempéré, offrant des conditions idéales pour mûrir lentement les raisins. Le Château Saintemarie, avec son histoire riche et sa réputation de produire des vins de caractère, garantit une expérience authentique du terroir bordelais.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords classiques comme un magret de canard ou un gigot d'agneau rôti, qui renforceront les tanins et le fruité du vin. Les plats régionaux, tels qu'une lamproie à la bordelaise, s'avéreront également harmonieux, enrichissant la dégustation par une touche locale. Pour une option végétarienne, un gratin de champignons aux herbes saura égayer les notes épicées et boisées de ce Bordeaux.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16 à 18°C et laissez-le s'exprimer pleinement en le carafant pendant environ une heure. Commencez par observer sa robe pourpre intense, suivie d'une exploration des arômes envoûtants de fruits rouges mûrs et d'épices. En bouche, savourez sa rondeur et sa finale persistante. Cette approche progressive révélera toute la richesse et la profondeur de cette Cuvée Vieille Vigne.