Vin Côtes-de-Bordeaux Château Saint-Hubert - 2016

Avis Viniou

Le Château Saint-Hubert situé dans l'appellation Côtes-de-Bordeaux de la région Entre-deux-Mers, est issu du millésime 2016, un excellent cru pour les vins rouges bordelais. Ce vin se distingue par son terroir unique, composé de sols argilo-calcaires et de graves, favorisant une excellente maturation des raisins. Le millésime 2016 est connu pour sa pluviométrie équilibrée et ses périodes ensoleillées, offrant ainsi des vins bien structurés et harmonieux. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, cette région est renommée pour ses assemblages de Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc, qui apportent complexité et profondeur. Les techniques de vinification traditionnelles et soignées du Château Saint-Hubert garantissent un produit de qualité, reflétant le savoir-faire ancestral de la région.

Ce vin rouge bordelais se mariera superbement avec des plats de viande rouge grillée ou en sauce, comme un entrecôte bordelaise ou un magret de canard. Il accompagnera également parfaitement des plats de la cuisine régionale, tels que le confit de canard ou le cassoulet. Pour les amateurs de fromages, une sélection de fromages affinés comme le brie, le camembert ou le roquefort fera ressortir les arômes complexes de ce vin. Les plats à base de champignons, comme un risotto aux cèpes, seront également des partenaires idéaux pour mettre en valeur son caractère et sa texture.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Commencez par observer sa robe, probablement d'un rouge profond aux reflets grenat, puis faites tourner le vin dans le verre pour libérer ses arômes. Au nez, vous découvrirez des notes de fruits rouges bien mûrs, d'épices et peut-être un soupçon de sous-bois ou de tabac. Prenez le temps de savourer chaque gorgée, en notant la structure tannique, l'acidité bien équilibrée et la longueur en bouche qui caractérisent ce vin. Laissez-le respirer quelques minutes avant de le déguster pour en apprécier pleinement toutes les subtilités.