Vin Côtes-de-Bordeaux Le Puy - Emilien - 2017

Avis Viniou

Le Château Le Puy, situé dans la région viticole de Bordeaux, plus précisément dans l'appellation Côtes-de-Bordeaux de l'Entre-deux-Mers, propose avec la Cuvée Emilien 2017 un vin rouge exceptionnel. Ce vin, élaboré à partir d'un assemblage traditionnel de Merlot, Cabernet Franc et de petites quantités de Malbec et de Carmenère, capture l'essence même de son terroir argilo-calcaire. Le millésime 2017, marqué par une année climatique favorable, a permis une maturation parfaite des raisins, conférant à ce vin une complexité aromatique et une structure élégante. Le domaine utilise des techniques de vinification respectueuses de l'environnement, favorisant l'expression naturelle du vin.

Pour accompagner ce vin, nous vous recommandons des plats qui sauront sublimer ses arômes de fruits rouges et noirs, de réglisse et ses notes épicées. Un magret de canard aux cerises, un confit de canard ou encore un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence se marieront à merveille avec ce Bordeaux. Pour un accord régional, optez pour une entrecôte grillée à la bordelaise, relevée par une sauce à base d'échalotes et de vin rouge, qui complétera parfaitement le caractère de la Cuvée Emilien.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Commencez par observer la robe du vin, d'un rouge profond et brillant, avant de plonger le nez dans ses arômes complexes de fruits et d'épices. En bouche, prenez le temps de savourer ses tanins soyeux et sa belle longueur. Une carafe préalable de quelques heures avant la dégustation permettra d'ouvrir davantage les arômes et de sublimer l'expérience gustative.