Vin Côtes-de-Bordeaux Chateau Laulan - 2015

Avis Viniou

Avis de l'œnologue

Le Chateau Laulan 2015 est un vin rouge provenant de l'appellation Côtes-de-Bordeaux dans la région d'Entre-deux-Mers, Bordeaux, France. Ce millésime, bien que récent, a déjà développé une certaine complexité. Le terroir d'Entre-deux-Mers, caractérisé par ses sols argilo-calcaires et ses coteaux bien drainés, offre des conditions idéales pour la culture de la vigne. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, cette région est réputée pour ses assemblages de Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc. Les techniques de vinification traditionnelles de Bordeaux, comprenant une macération longue et un élevage en fûts de chêne, contribuent à la structure et à la profondeur du vin. Le domaine Chateau Laulan, fort d'une longue tradition viticole, est reconnu pour ses vins équilibrés et expressifs, reflétant parfaitement le caractère de la région.

Pour accompagner ce Chateau Laulan 2015, privilégiez des mets qui sauront mettre en valeur ses arômes fruités et sa structure tannique. Des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un entrecôte ou un gigot d'agneau, se marieront parfaitement. Pour une touche régionale, essayez un canard à l'orange ou un magret de canard. Les fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Comté seront également de bons compagnons, apportant la richesse nécessaire pour équilibrer ce vin robuste.

La dégustation de ce vin rouge doit se faire à une température de service idéale, entre 16 et 18°C. Commencez par examiner la robe du vin, qui devrait présenter une belle couleur rubis profonde. Ensuite, apportez le verre à votre nez pour identifier les arômes : attendez-vous à des notes de fruits rouges mûrs, d'épices subtiles et de nuances boisées. En bouche, laissez-vous surprendre par sa rondeur, sa structure tannique et sa longue finale. La décantation pendant environ une heure avant la dégustation peut également permettre au vin de s'ouvrir et de révéler toute sa complexité.

Profitez de cette expérience sensorielle et laissez-vous transporter par le caractère unique de ce Chateau Laulan 2015.