Avis Viniou
Le Château Floréal Laguens 2023, en provenance des Côtes-de-Bordeaux, est un vin rouge de l'appellation Entre-deux-Mers, une région réputée pour ses blends élégants et équilibrés. Le millésime 2023 promet d'être exceptionnel, bénéficiant d'une saison de croissance équilibrée qui a permis une maturation optimale des raisins. Le terroir y est varié, composé de sols argilo-calcaires et graveleux, propices à l'élaboration de vins riches et bien structurés. Bien que le blend exact ne soit pas précisé, il est probable qu'il s'agisse d'un assemblage traditionnel de Merlot, Cabernet Sauvignon, et peut-être Cabernet Franc. Bordeaux, et particulièrement l’Entre-deux-Mers, profite d’un climat océanique modéré, avec des influences maritimes qui favorisent la douceur et la complexité aromatique. Le Château Floréal Laguens est reconnu pour son engagement en matière de qualité et d'authenticité, combinant techniques modernes et traditions ancestrales.
Pour accompagner ce vin, il est conseillé de se tourner vers des plats à base de viande rouge comme un filet mignon de bœuf grillé ou un gigot d'agneau rôti. Des plats régionaux tels que le magret de canard aux cèpes ou un cassoulet traditionnel se marieront parfaitement avec les notes fruitées et épicées du vin, accentuant sa profondeur et sa texture. Si vous souhaitez explorer des mariages plus audacieux, essayez avec un plateau de fromages affinés, notamment ceux au lait de vache et légèrement piquants comme le Cantal ou le Saint-Nectaire.
Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer 30 à 60 minutes avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer la couleur rubis scintillante du vin, qui témoigne de sa jeunesse et de sa vitalité. Ensuite, humez le verre pour découvrir les arômes de fruits rouges mûrs, accompagnés de nuances épicées et boisées. En bouche, savourez l'équilibre entre les tanins soyeux et l'acidité rafraîchissante, qui se termine par une finale longue et harmonieuse.
