Vin Côtes-de-Bordeaux La Fleur Fompeyre - 2019

Avis Viniou

Le Château La Fleur Fompeyre 2019 est un vin rouge issu de l'appellation Côtes-de-Bordeaux, nichée dans la région viticole renommée d'Entre-deux-Mers. Bien que le vin ne précise pas son assemblage, cette région est souvent associée à des cépages tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, qui apportent structure et fruité. Le millésime 2019 est considéré comme excellent, avec des conditions climatiques idéales favorisant une maturité optimale des raisins. La diversité des sols argilo-calcaires de l'Entre-deux-Mers confère aux vins un équilibre subtil entre fraîcheur et intensité. Avec une longue tradition viticole, le Château La Fleur Fompeyre est réputé pour sa passion et son savoir-faire dans l'élaboration de vins élégants et authentiques.

Pour apprécier pleinement ce Bordeaux, il s'accordera magnifiquement avec une entrecôte grillée ou un magret de canard, où ses tanins fondus et ses arômes de fruits rouges mûrs compléteront la richesse de la viande. Les plats à base de champignons sauvages et les fromages affinés de la région, tels que le Brie de Meaux ou un Comté, offriront également des accords harmonieux avec ce vin.

Pour savourer ce vin à son plein potentiel, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Commencez la dégustation par l'observation de sa robe rubis intense, puis humez ses arômes de fruits rouges, de cassis et de vanille pour saisir toute la complexité aromatique. En bouche, laissez le vin s'ouvrir doucement, révélant ses tanins veloutés et sa finale persistante. Un passage en carafe d'une trentaine de minutes pourrait également enrichir l'expérience de dégustation.