Vins Côtes-de-Bordeaux Château Hyot - Réserve - 2020

Avis Viniou

Le Château Hyot Cuvée Réserve 2020, un vin rouge de l'appellation Côtes-de-Bordeaux, provient de la célèbre région viticole de Bordeaux, plus précisément de la sous-région Entre-deux-Mers. Ce vin incarne parfaitement le style bordelais avec une belle robe rubis et un élégant assemblage typique de la région, bien que le détail des cépages ne soit pas spécifié ici, on peut supposer la présence de Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc, qui sont courants dans la région. Millésime 2020, une année qui a été marquée par des conditions climatiques favorables, apportant à cette cuvée une belle maturité et une complexité aromatique. La vinification traditionnelle sans particularité bio mentionnée ici respecte les méthodes qui permettent de souligner le terroir unique des Côtes-de-Bordeaux, qui bénéficie d'un sol argilo-calcaire favorisant la richesse et l'élégance des vins produits.

La région de Bordeaux, et plus spécifiquement l'Entre-deux-Mers, offre un climat océanique tempéré avec une influence maritime qui adoucit les températures, et des sols variés, contribuant à la diversité des styles de vins produits. Cette zone a une longue histoire viticole, avec une tradition de production qui remonte à plusieurs siècles, faisant de Bordeaux une référence mondiale.

Pour accompagner ce Château Hyot Cuvée Réserve 2020, pensez à des viandes rouges grillées telles qu'un magret de canard ou un carré d'agneau, qui sublimeront ses tanins présents mais soyeux. De plus, il se mariera parfaitement avec des plats de la région comme le fameux entrecôte à la bordelaise ou du fromage comme le brie de Meaux.

Ce vin est à apprécier à une température de service de 16-18°C qui permettra à ses arômes de se développer pleinement. Pensez à le carafer une heure avant dégustation pour laisser le vin s'aérer et exprimer tout son potentiel aromatique.