Avis Viniou
Le Château Malagar, situé dans l'appellation Côtes-de-Bordeaux, produit ce vin rouge millésimé 2022, révélant le potentiel du terroir de l'Entre-deux-Mers. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les Côtes-de-Bordeaux sont souvent composées de Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc, connus pour offrir des vins fruités et structurés. Le millésime 2022 bénéficie d'un climat tempéré et d'un sol argilo-calcaire, idéal pour des vins équilibrés et expressifs. Le château, riche en histoire, est réputé pour sa production authentique et respectueuse du terroir. La région de Bordeaux est influencée par l'Atlantique, offrant un climat modéré qui favorise une maturation lente et homogène des raisins, créant des vins élégants et harmonieux.
Pour accompagner ce vin, envisagez des plats à base de viande rouge grillée, comme un magret de canard ou un entrecôte aux cèpes. Les saveurs complexes du vin se marieraient également bien avec des plats en sauce, tels qu'un bœuf bourguignon. Pour une touche régionale, essayez une lamproie à la bordelaise, dont les saveurs riches compléteront parfaitement les arômes du vin tout en créant une expérience gustative authentiquement bordelaise.
Lors de la dégustation, servez ce vin légèrement refroidi, entre 16 et 18 °C. Commencez par observer sa robe profonde et intense, avant de laisser s'épanouir ses arômes en le laissant s'ouvrir dans le verre. Au nez, vous pourrez percevoir des notes de fruits noirs et d'épices, typiques de l'appellation. En bouche, prenez le temps de savourer son équilibre et sa complexité, en notant les tannins soyeux et la longue finale. Ces étapes permettront de pleinement apprécier la richesse et les nuances de ce vin.
