Vin Côtes-de-Bordeaux Château Les Conseillans - Vieilles Vignes - 2019

Avis Viniou

Le Château Les Conseillans, situé dans l'appellation Côtes-de-Bordeaux, nous offre sa Cuvée Vieilles Vignes 2019, un vin rouge de caractère. Ce millésime met en avant l'élégance des cépages typiques bordelais cultivés sur des sols riches de l'Entre-deux-Mers. Le terroir, associé à des techniques de vinification soignées, permet de révéler des notes tanniques équilibrées. La région de Bordeaux, réputée pour sa diversité géologique et un climat tempéré soumis à l'influence de l'Atlantique, favorise une expression particulière des vins, alliant puissance et raffinement. Le Château Les Conseillans jouit d'une longue tradition viticole et est reconnu pour l'excellence de ses cuvées.

Pour accompagner ce vin, optez pour des mets qui sauront sublimer sa structure et ses arômes. Un magret de canard aux fruits rouges, par exemple, saura équilibrer la puissance tannique avec des nuances sucrées et acidulées. Des plats régionaux comme le confit de canard ou un cassoulet se marieront également magnifiquement, offrant une expérience culinaire régionale authentique et harmonieuse.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer pendant 1 à 2 heures avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe, souvent d'un rouge profond. Ensuite, humez pour identifier les arômes riches et complexes. Enfin, goûtez en vous concentrant sur l'équilibre entre les tannins, l'acidité et les saveurs fruitées typiques de ce millésime exceptionnel.