Avis Viniou
Le Château Le Puy "Cuvée Emilien" 2021 est un vin rouge provenant de la prestigieuse région de Bordeaux, plus précisément de l'appellation Côtes-de-Bordeaux, située dans l'Entre-deux-Mers. Ce vin se caractérise par son assemblage typique de la région, souvent composé de merlot, cabernet sauvignon et cabernet franc, qui lui confère un équilibre entre structure, fruit et finesse. Le millésime 2021, bien que marqué par des défis climatiques, offre un vin riche en arômes de fruits rouges et noirs, avec des tanins veloutés. Le terroir de l'Entre-deux-Mers, avec ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré par l'influence océanique, ajoute une minéralité et une fraîcheur caractéristiques. Château Le Puy est reconnu pour ses pratiques de viticulture biologique et biodynamique, respectant l'environnement et mettant en valeur l'expression pure du terroir. Ce domaine historique jouit d'une belle réputation pour produire des vins authentiques et élégants.
Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui en révéleront la complexité et l'élégance. Un agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux cerises souligneront sa profondeur et ses arômes fruités. Des fromages affinés tels que le comté ou le brie de Meaux se marieraient également parfaitement avec les notes subtiles du vin. Pour un accord régional, une entrecôte bordelaise, traditionnelle de la région, accentuera les saveurs équilibrées de la cuvée.
Lors de la dégustation de cette cuvée, servez le vin à une température idéale de 16 à 18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis aux reflets pourpres, puis humez pour libérer des notes de fruits rouges, d'épices subtiles et de sous-bois. En bouche, savourez sa rondeur, ses tanins souples et sa finale persistante. Laisser le vin s'aérer quelques minutes avant dégustation permettra aux arômes de s'épanouir davantage, garantissant une expérience sensorielle enrichissante.
