Vin Côtes-de-Bordeaux Domaine de Terrefort Bibonne - 2009

Avis Viniou

Situé dans l'appellation Côtes-de-Bordeaux, le Domaine de Terrefort Bibonne propose un vin rouge de 2009 issu d'une région réputée pour son assemblage de cépages bordelais classiques tels que le merlot, le cabernet sauvignon, et le cabernet franc. Le millésime 2009 est particulièrement réussi dans la région, grâce à des conditions climatiques idéales qui ont permis une maturation optimale des raisins. Entre-deux-Mers, par sa géologie variée et ses sols argilo-calcaires, confère à ce vin un équilibre parfait entre puissance et finesse. Historiquement, le domaine de Terrefort Bibonne est reconnu pour sa tradition viticole et son engagement envers des pratiques de vinification respectueuses.

En matière d'accords mets-vins, ce Côtes-de-Bordeaux s'harmonise parfaitement avec des plats riches tels qu'un magret de canard aux cerises ou un bœuf bourguignon. Pour une expérience culinaire régionale, un confit de canard accompagné de pommes de terre sarladaises serait idéal. Les ingrédients intenses et savoureux de ces plats complètent admirablement les tanins soyeux et les arômes complexes du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure est conseillé pour libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, examinez sa robe rubis brillante, puis humez les arômes de fruits rouges et d'épices subtils. Enfin, laissez-vous séduire par sa bouche équilibrée et sa persistance harmonieuse qui invite à contempler chaque nuance.