Vin Côtes-de-Bordeaux Château Fongaban - 2018

Avis Viniou

Château Fongaban, situé dans la région prestigieuse de Bordeaux, produit un vin rouge typique de l'appellation Côtes-de-Bordeaux, millésime 2018. Bien que le cépage spécifique ne soit pas mentionné, cette région est souvent dominée par le Merlot, célèbre pour offrir des vins ronds et fruités avec une touche de tanins souples. L'Entre-deux-Mers bénéficie d'un climat tempéré avec une influence océanique, favorisant une maturation optimale des raisins. Les sols argilo-calcaires de la région contribuent également à la complexité et à la structure des vins. Le Château Fongaban, fort d'une riche histoire, est reconnu pour ses techniques de vinification respectueuses du terroir, alliant tradition et innovation.

Pour accompagner ce vin, pensez à des plats qui mettent en valeur ses arômes fruités et sa structure élégante. Un classique rôti de bœuf ou un magret de canard se mariera parfaitement avec ses tanins souples. Pour une expérience régionale, envisagez un cassoulet ou un confit de canard. Les fromages affinés tels qu'un Comté ou un Saint-Nectaire feront également ressortir ses notes complexes.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Examinez d'abord sa robe profonde et brillante, puis portez le verre à votre nez pour identifier ses arômes de fruits rouges et épices. Enfin, en bouche, découvrez son équilibre et sa longueur, qui témoignent du savoir-faire du Château Fongaban. Laissez le vin s'ouvrir quelques minutes dans le verre pour explorer sa complexité aromatique à chaque gorgée.