Vin Côtes-de-Bordeaux Château Mauperey - 2019

Avis Viniou

Le Château Mauperey 2019, issu de l'appellation Côtes-de-Bordeaux, est un vin rouge de caractère provenant de l'Entre-deux-Mers, une région vinicole reconnue pour ses terroirs variés. Bien que le cépage principal ne soit pas cité, la région privilégie souvent des assemblages de Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc, qui produisent des vins riches et structurés. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec un été ensoleillé et des vendanges précises, contribuant à la maturité optimale des raisins. Le terroir argilo-calcaire de l'Entre-deux-Mers, allié à une vinification traditionnelle, confère à ce vin une complexité et une belle longueur en bouche. La région de Bordeaux, et plus précisément l'Entre-deux-Mers, offre un climat océanique tempéré idéal pour la culture de la vigne, avec une histoire viticole profondément enracinée dans la culture française, bien servie par des sols diversifiés qui enrichissent leur production. Le Château Mauperey, en se consacrant à la qualité, a forgé une réputation estimée, illustrée par ce millésime.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui accentuent ses notes fruitées et tanniques. De l'agneau rôti aux herbes de Provence, un bœuf bourguignon, ou un canard aux cerises s'harmonisent à merveille avec ce type de vin. Les fromages à pâte molle, tels qu'un brie ou un camembert affiné, constituent également de très bons choix. Pour une touche locale, essayez un cassoulet typique du sud-ouest, qui accompagnera élégamment les nuances de ce vin.

Pour apprécier pleinement le Château Mauperey 2019, servez-le à une température de 16-18°C. Avant de le déguster, observez sa robe pourpre profonde, signe de sa richesse. Approchez-le de votre nez pour apprécier ses arômes de fruits rouges, de cassis et d’épices. En bouche, laissez-le exprimer toute sa rondeur et ses tanins soyeux, avec une rétro-olfaction révélant des notes de terroir. N’hésitez pas à carafer le vin une heure avant la dégustation afin de libérer tous ses arômes.